庫克香檳 Champagne Krug

酒莊：庫克香檳 Champagne Krug

擁有香檳界勞斯萊斯美譽 - 庫克香檳 Champange Krug

酒莊於 1843 年由 Johann-Joesph Krug 先生在法國蘭斯創建，那是香檳產區富饒的釀酒中心地帶。庫克是一名出生在德國的會計師，於 34 歲時移居巴黎，他想要捨棄年份酒，創造出在每一年都能夠保持一一致品質的起泡酒。在當時為了迎合最大香檳進口國英國，庫克香檳釀造風格既成熟、口感層次複雜。目前已經傳到第六代，雖被跨國集團 LVMH 給收購，但仍由家族成員掌控釀造與調配過程。

庫克香檳每一年的產量極少，而且只採用上等的葡萄釀製。Krug 家族於每年二月都會親自調配不同的香檳，這是庫克香檳一年中最關鍵的一星期。從 1943 年開始，庫克家族每年推薦一名成員進行調配的工作。憑藉口傳心授的香檳品味，逐漸建立起一個代代相傳的味覺庫，年代越久，可參考的風味越多。由於每年收成不同，自然沒有所謂的標準配方和比例，全部仰賴經驗與味道的記憶，喚起記憶中獨特的滋味。此外，為了確保庫克香檳一貫的韻味和和諧的口感，酒莊還保留了足以傲視群雄的窖藏基酒。酒莊釀造的無年份香檳是以 2-15 年的香檳基酒混調而成，基酒有 150 款之多，其中有 35-50% 為陳年基酒，酒莊介由多年的調配經驗混調出最佳口感。而庫克粉紅無年份香檳於 1983 上市，是第五代傳人 Henri Krug 與 Remi Krug 瞞著父親偷偷釀造的，由於他們的嚐試讓我們能品嚐到品質勝過許多年份香檳的經典酒款。

Krug 家族只求最好的釀造精神，加上獨到的釀酒技術，成就了庫克香檳，其獨特優雅細長的頸身為瓶身最明顯的特色，並且每瓶庫克香檳瓶身上都有專屬的編號 (Krug ID)，可以到官網上查證購買的是否為贗品。這也使得庫克香檳成為世人爭相追捧的頂級香檳之一。

旗下五大經典香檳系列：

Krug Grande Cuvee，Krug Collection，Clos du Mesnil，Krug Vintage，Krug Rose。