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當今法國市占率最高,全球最熱銷勃根地氣泡酒女王 - Veuve Ambal 安柏夫人酒莊,至今已有超過 120 年歷史。
全系列不惜成本採用香檳釀造法打造,就連基本款都在二次瓶中發酵後,陳放超過 12 個月才釋出。
相傳在 17 世紀時,位於香檳區負責管理教會酒窖的僧侶 Dom Perignon,透過瓶內二次發酵的技法,發明了世界上的第一瓶香檳!
這樣的技法一般被稱為香檳法(Méthode Champenoise)或是傳統法(Méthode traditionnelle)。
法國氣泡酒 Crémant 跟香檳一樣,採用同級「香檳釀造法」製作。唯一差別在於香檳是在「香檳區」所製造,而 Crémant 則是在香檳區外的法國境內所生產。
而 Veuve Ambal 安柏夫人以絲毫不輸香檳的超高品質,成為勃根地乃至全法國如今公認的 Crémant 女王!