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最新熱銷酒款
產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
6~8°C
醒酒時間:
即開即飲
Sauternes 區傳奇年份:2005
稀有小瓶裝,價格更易入手!
世界公認頂尖貴腐甜酒酒莊 Château d'Yquem
已完售
優惠活動:
世界甜白酒特輯,單一特惠價(優惠活動恕不與折扣碼併用)
伊更堡的生產成本很高,據統計每七株葡萄藤才夠釀成一瓶貴腐甜白葡萄酒,值得一提的是酒款中的甜度並不是由酸度來平衡,反而是透過厚重的酒體來呈現豪氣的風格。這樣一款來自大自然與人工的傑作實在值得系系品嘗,陳年潛力悠長,是可以連接爺孫兩代的黃金酒液。
伊更堡一直以「榭密擁」與「白蘇維濃」兩個品種來進行釀造,因為位於蘇甸區的丘嶺上,有著極佳的葡萄品質。(年份不好,伊更堡會果斷的不生產貴腐甜酒)
開瓶可以聞到新鮮的蜜橙、冰糖水梨、甜桃的香氣,這款 1998 年的貴腐,即便將近 30 年,果香依然新鮮,接著會有蜂巢、蜜蠟的香氣。入口會驚豔於如此多的風味竟然能濃縮於一滴酒液中,不同層次的酸、甜加上香氣,宛若一場超級豪華的甜點盛宴!即便是尾韻,也會帶出朵朵花香與蜜茶香。令人舒心的程度宛若喝下一口暖陽!
建議搭配水果系甜點或是巧克力蛋糕。
半瓶裝的葡萄酒,在法文稱為 la fillette 或是 la demi-bouteille,精巧的大小常見於甜酒,收藏或是贈禮也都很適合。
當葡萄酒含糖量超過 45g/L,口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。一般來説,甜葡萄酒主要分為五大類:遲摘型、貴腐型、風乾型、冰酒和加烈型甜葡萄酒,甜葡萄酒適合單飲,也可以和各式餐後甜點搭配,有些作為開胃酒也是不錯的選擇。
白葡萄酒簡稱白酒,主要由果肉沒有顏色的葡萄品種釀造而成,它的果皮可能是紫黑色或黃綠色,酒色呈黃色、黃綠色或金黃色。釀酒的葡萄汁擠出後馬上與葡萄皮分隔,不讓皮內的色素滲入葡萄汁中。因為少了單寧喝起來較清爽易飲,一般多會拿來搭配海鮮料理。
貴腐酒(Noble Rot Wine)利用染上貴腐菌(Botrytis cinerea)而在樹上乾萎的葡萄釀製。特色是糖分高、味道甜美,被認為是頂級的甜白酒,尤其是來自法國索甸 Sauternes、匈牙利 Tokaji、德國萊茵高 Rheinhau 的貴腐酒最受歡迎。
波爾多(Bordeaux)位於法國西南部,波爾多紅酒大部分是混釀,而且左右岸風味大不同,左岸以卡本內蘇維濃為主,右岸以梅洛為主。其中最好的也是最昂貴的來自 Haut-Médoc 的偉大城堡和右岸的 Saint-Émilion 和 Pomerol 產區。白酒以白蘇維濃為主,最有名的產區是兩海之間,甜酒則以來自索甸的貴腐酒最為出名!
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
隸屬於 LVMH 集團的 Château d'Yquem 伊更堡,在葡萄酒愛好者與收藏家心目中的地位,就如同 Louis Vuitton 般的崇高。位於波爾多南部的知名貴腐甜白酒產區 Sauternes 區,並在 1855 年分級為該產區的最高等級:優等一級酒莊(Premier Cru Superieur),而且是獨有一家榮獲此殊榮的酒莊,因此有著「法國波爾多白甜酒的皇帝」之稱。
純淨優雅,是白蘇維濃 Sauvignon Blanc 的代名詞。混合著青草與白花的香氣,並帶有檸檬、百香果的水果風味與輕盈酸爽的口感,是最明顯的特徵。另外,青蘋果、水梨、奇異果、芭樂、白桃也都是常見的香氣。以紐西蘭馬爾堡和法國羅亞爾河為最出名的產區。
賽美蓉 Sémillon 葡萄釀造出來的酒,酒體較為飽滿,酒精含量較高,酸度也比較低,年輕飲用時沒有太多特色,但經過陳年後會出現獨特的香氣與口感,通常用於波爾多白酒混釀葡萄品種中,以增加酒體圓潤度。他同時也是世界知名貴腐酒:Sauternes 的主要葡萄品種。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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