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最新熱銷酒款
產區:
酒莊:
葡萄品種:
適飲溫度:
16~18 °C
醒酒時間:
即開即飲
經大型木槽培醞 8-12個月後裝瓶
飽滿的酒體卻不會過於濃郁,非常適合陳年
開瓶就透出迷人的玫瑰花香味
已完售
葡萄園座落在花崗岩土質上,每年的 9 月就進行採收,發酵約 10-20 天,在 228L 大型法國橡木桶中進行半二氧化碳浸泡,時間拉長至 8-12 個月後才進行裝瓶,目的就是要表現出酒款最優雅的部分。明亮的紅寶石色,開瓶就透出迷人的玫瑰花香味,夾雜草莓氣息。飽滿的酒體卻不會過於濃郁,非常適合陳年。
與簡單烹調過的雞鴨料理非常相襯,或是蕈菇披薩、紅醬義大利麵也很適合。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
紅葡萄酒簡稱紅酒,主要由果皮紫黑色的葡萄品種釀造而成,酒色呈紅色。紅酒的顏色主要來自於葡萄皮中的花色素苷。由於在發酵製作過程中含有葡萄皮的成分,紅葡萄酒有比白葡萄酒有更高的保健價值。 研究表明,攝入適量的紅葡萄酒對健康有益。一部分原因是因為皮中含有兒茶素、白藜蘆醇、單寧、等多酚物質。
法國 France 是世界知名的產酒大國,有超過兩百種原生葡萄種,從最有名的夏多內和卡本內蘇維濃,到鮮為人知的 Prunelard 和 Savagnin 都包括在內。三百多種原產地命名標章(AOP),分佈在知名的產區,如波爾多、勃根地、香檳、隆河、羅亞爾河、普羅旺斯等,風格多變且迷人!
在這片土地上,幾乎全是加美 Gamay 葡萄的天下,當中又以「新酒」最為聞名。薄酒萊區南部的 Gamay 大部分都用來生產薄酒萊新酒,新酒通常較少酒體層次的著墨,而是強調即飲。若是想要找較有複雜度、具陳年潛力的酒款,可以找來自風車磨坊、Saint-Amour 等村的村莊級薄酒萊。
與一些年輕釀酒師相仿,Pacalet 並沒有自己的葡萄園,而是依照自己的釀酒哲學尋找理想的風土,樹齡,並出產優異品質葡萄的葡萄田,採購葡萄來進行釀造。他直接採購的葡萄園普遍有 40-80 年的老滕,目前大約有總額 8 公頃的葡萄園。因為對於葡萄生產,釀造得精準控制,加上注重風土的釀酒風格,Christophe Pacalet 近年在市場上也展露頭角,受到林裕森老師的大力推崇,薄酒萊新酒以外的品項逐漸受到市場重視之際,Christophe Pacalet 絕對是不能錯過的佳釀之一。
加美 Gamay 葡萄幾乎已和薄酒萊產區劃上等號。水果味非常濃郁,有著覆盆子、草莓和桑葚的香氣,有時還會有辛香料氣息。和黑皮諾葡萄同樣有著輕柔的單寧與輕巧的酸度,多數釀為適合年輕引用的酒款,但也有少數村莊級酒款有著陳年潛力與複雜度。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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