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最新熱銷酒款
$1780
$1550
1 人正準備購買
產區:
酒造:
米種:
其他酒米, 富山縣產雄山錦
酒精濃度:
16%
適飲溫度:
5~40 °C
醒酒時間:
即開即飲
擁有沉穩秀麗的蕉類香氣
些微的氣泡感帶來與季節相呼應的沁涼感受
一年一產限定的雄山錦!
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預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
優惠活動:
日本福島縣清酒王者-宮泉銘釀,最低 71 折起!(優惠活動恕不與折扣碼併用)
一年一產限定的雄山錦,擁有沉穩秀麗的蕉類香氣,些微的氣泡感帶來與季節相呼應的沁涼感受,清新酸香烘托出回甘旨味,尾韻收斂感俐落,美妙風味備感酣暢淋漓!
使用雄山錦所打造之酒款,結構骨幹較為扎實,味道富有層次,尾韻所帶出的些微苦感,是搭餐的好夥伴。
建議搭配富含旨味的日式料理、生魚片、串燒、烤物等。
「一合」表示一木枡的量,來自日本古早的度量衡「尺貫法」,是一個常用的單位,在清酒測量中擔任非常重要的角色。720ml 清酒通常標記為「四合」,表示是 4 份清酒的包裝。目前 720ml 是國際清酒的正常瓶,某些四合瓶上面有標示「斗瓶圍」,這樣的酒通常比較貴。
清酒是一種釀造米酒,酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後,形成濁酒,再經過濾後,就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類,因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向,主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本,在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下,反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮,主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後,食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。
純米酒是清酒的特定名稱酒之一,是最接近日本酒原始風味的酒款,沒有精米度規定,但僅限使用米和米麴釀造。香氣、酒體變化豐富扎實,富有層次感,款式多樣。搭配料理範圍廣泛,甚至台菜亦能駕馭。無論冷飲、加熱飲用,都可享受溫度帶來的變化和魅力。冷飲同樣可使用葡萄酒杯,品飲豐潤的滋味;溫熱可用較厚的陶杯或傳統豬口杯,讓口感更圓潤柔和。
醇酒是清酒四大風味的其中之一,以熟米、麻糬和米的甘甜香氣為主。香氣雖然較淡,但味道濃郁,適合搭配乳酪、奶油質感的料理、日式醬燒、炙燒牛排等料理。主要包含純米酒、生酛、生廢等清酒。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!
酒造位於福島會津市,主要生產品牌為「宮泉」,因為溫差大可令酒熟成風味更濃郁,採用的水為井戶水,是鐵質含量極少的硬水,而鐵質會破壞酒的色、香、味,選用井戶水可以有效發揮酒米的風味。酒造於平成 19 年(西元 2007 年),買下了面臨倒閉的東山酒造銘柄「寫樂」,並繼續生產。現任社長宮森義弘,繼承家業後建立了全新的管理制度,不論在釀造技術,品質的控管都有很大的進步,使得寫樂屢屢於全國新酒評鑑和 SAKETIME 上屢創佳績!
酒米(さかまい)是釀造日本清酒及其麴米的原料,相較一般食用米更特別適合釀酒的品種,稱為「酒造好適米」,具有獨特的品質要求,通常和食用米有所區別。澱粉的成份比較高、中心會有個由澱粉形成的白點,稱為「心白」;一般比食用米大粒;特重澱粉,同時希望盡量減少會造成雜味的蛋白質和脂肪等成分;目前有三十多個品種被日本各級地方政府指定出特別產區。
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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