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最新熱銷酒款
$3550
$2815
即將完售
10 人正準備購買
產區:
酒造:
米種:
酒精濃度:
19%
適飲溫度:
10 ~45 °C
醒酒時間:
即開即飲
洋梨般清新爽口的果實味
本款為農口尚彥人氣熱銷商品
40 度左右的溫度飲用風味更佳
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即將完售
10 人正準備購買
預計 1 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
農口尚彥「本釀造」為長年人氣熱銷商品。入喉時可嚐到洋梨般清新爽口的果實味,並在嘴裡蔓延開來,達到絕妙的平衡,在料理搭配上,是款廣泛通用的酒款,在割烹及和食料理職人中獲得高評價,除了冷飲之外,也可試試在 40 度左右的溫度下飲用喔!
可搭配串燒、烤魚、釜飯、牛肉、醬燒料理、鍋物料理等等。
1.8L 裝的清酒又稱為「一升瓶」,採用日本尺貫法的標準,一升瓶是當前市面上常見清酒的最大容量,其次是 720ml 的「四合瓶」。雖然臺灣常見的屬 720ml 裝的清酒,但在日本方面,主流仍以一升瓶的容量為販售主力。
清酒是一種釀造米酒,酒精濃度平均在 15% 左右。以米、米麴和水發酵之後,形成濁酒,再經過濾後,就成為清酒。這是日本最具代表性的酒類,因此也稱日本酒。清酒近來在日本的銷售狀況有低落的傾向,主要是因為日本與國際接軌後洋酒大舉進入日本,在日本的酒類市場取得了不少的佔有率。而在這樣的態勢之下,反而是歐美地區逐漸出現了飲用清酒的風潮,主因是壽司與刺身等日式料理在流行至西方國家後,食用時常會配上同樣來自日本的清酒之故。
爽酒是清酒四大風味的其中之一,顧名思義,是輕快爽口類型的酒,以薄荷、稻穗、青草等自然氣息為主。主要包含本釀造、生儲藏、生詰、生酒及部分吟釀、大吟釀,爽酒大多是未經過加熱殺菌或只經過一次加熱的酒款,能與各種料理搭配,是絕佳的搭餐清酒。
日本酒,指日本傳統的酒精飲料,一般用來特指日本最具代表性的酒類,清酒。主要以米為原料,以日本傳統製法製成,屬於釀造酒,酒精濃度平均在15%左右。日本十四代、而今、新政、黑龍、獺祭清酒盡在品迷網!
石川縣位於日本中部地區緊鄰日本海的北陸區域,氣候屬於日本海側氣候。石川縣也是酒米之后「五百萬石」的知名產區,並以甘口酒為主,不過近年來主打俐落爽快的辛口酒有逐漸增長的趨勢。石川縣為人熟知的清酒有天狗舞、手取川、菊姫、農口尚彥研究所、五凛等銘柄,因為氣溫較低的關係,不少酒造以低溫熟成為主。可以搭配石川縣的能登牛或香魚享用。
農口尚彥研究所位於日本石川縣,農口尚彥是日本的傳奇杜氏(釀酒職人),曾獲得厚生勞働省指定的釀酒界最高榮譽「當代名工」。農口尚彥釀酒超過 70 年,於 2017 年成立了創新形式的酒藏「農口尚彥硏究所」,以期將造酒技藝傳承給後輩,亦希望能再釀出突破自己的巔峰之作。
1944 年由新潟育成的品種,使用「新 200 號」與「菊水」以人工育種方式培育出來,如果要追溯到最源頭,五百萬石還含有「雄町」與「龜之尾」的基因。最早以系統名「交系 240 號」稱呼;1957 年開始做為新潟縣獎勵品種,並因為新潟米生產量高達 500 萬石而命名為「五百萬石」,其顆粒大且心白發現率高;由於心白大造成高精米時容易破碎,五百萬石的精米步合很難低於 50,因此很少看過五百萬石做為大吟釀等級的高級酒,釀出的酒質乾淨、帶有清新香氣,可說是淡麗辛口的最佳代表。
5-15°C
氣泡清酒
清爽型酒款
花果香氣型的酒款
甜味不明顯、酸味較突出、清爽滑順
20°C 前後常溫
熟成酒
酸度適當的酒款
圓潤厚實型的酒款
旨味、甜、酸度都呈現較中性的狀態
30-40°C
熟成酒
甜度較低的酒款
酸度較高的酒款
圓潤厚實的酒款
甜味、旨味較為突出,酸味較少膨脹感及厚重感都會增加
精米步合 50% 以下
本釀造系
大吟釀
極少雜味、豐富的花果香
純米系
純米大吟釀
極少雜味、豐富的花果香有米香及原物料風味
精米步合 60% 以下
本釀造系
吟釀、特別本釀造
香氣十足、充滿餘韻
純米系
純米吟釀、特別純米
豐富口感與香氣、突出的米香與原物料風味
精米步合 70% 以下
本釀造系
本釀造
飲用溫度廣、容易與食物搭配
純米系
純米酒
能表現米最原始風味、不同酒造有著不同風格表現
什麼是精米步合?
將米碾磨精製到可以釀造的程度,以 % 表示。
例如:精米步合 60%,意指去除了 40% 的重量。
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