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$1300
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5 人正準備購買
產區:
酒莊:
葡萄品種:
其他品種 Others, Welschriesling & Riesling
酒精濃度:
12%
適飲溫度:
10~15°C
醒酒時間:
即開即飲
奧地利的 Pét-Nat 之王
連林裕森老師也讚賞連連
紅醋栗與接骨木花香氣迷人
$1300
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5 人正準備購買
預計 3 個工作日出貨
庫存變動快,以工作人員確認數量為準。
W.R.榨汁後與去梗、破皮的 Riesling 果粒一起以天然酵母發酵10天,酒精發酵完成前即裝瓶;酒精發酵完成後利用冬日
的低溫穩定酒石酸,爾後將瓶身倒置數日後除渣,再以相同Pet-Nat回補流失的酒液後封瓶,無添加、無過濾。有誘人的檸檬、柑橘、麵包香氣。
建議搭配臺菜、醬烤串燒、各式甜點等料理。
750mL 的葡萄酒,是世界各地的標準容量,除了方便運送外,也可以陳年,約可倒成 4-6 杯酒。
氣泡酒又名發泡酒,一種富含碳酸的酒精飲料,經常使用葡萄酒製作,但也有使用蘋果和梨的。其特徵為含有一定數量的二氧化碳氣泡,二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成 ,也有些直接注入酒中。
自然酒通常由獨立生產的葡萄農且葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收,發酵過程中沒有另外添加酵母,所有發酵釀製過程皆無添加物,極微量或完全沒有添加硫化物。不過目前並沒有一個世界公認的組織為自然酒訂定一套完整並全體適用的規範。
橘酒是使用白葡萄釀造而成的葡萄酒,不同於一般常見的白酒在採收之後立刻渣汁,果汁和葡萄皮幾乎沒有任何接觸。 橘酒的特色是採收後不立刻榨汁,保留葡萄皮、葡萄籽繼續進行「泡皮」的動作,這個浸泡的過程可以持續好幾天甚至好幾個月,也因為這樣雖然用的是白葡萄,釀出來酒的顏色會比一般白酒的顏色更深沉。
奧地利有著歷史悠久的釀酒歷史,氣候涼爽,也因此造就了其葡萄酒香氣精緻優雅而高酸的特點。常見的白葡萄品種有:綠翡特利納(Gruner Veltliner)、夏多內、麗絲玲、白蘇維濃等 ; 紅葡萄品種則有:茨威格(Zweigelt)、藍佛朗克(Blaufrankisch)、聖羅蘭(St. Laurent)等。
來自奧地利的狐狸與野兔酒莊,是由奧地利 Kamptal 產區兩個相鄰村莊,由兩對釀酒人夫妻共同經營與管理的酒莊,Sonnhof Jurtschitsch〈Alwin & Stefani〉與 Martin & Anna Anforder,致力於⌜尊重自然⌟的理念於在2012 共同創立,專門生產 Pét-Nat 的酒莊。
釀酒葡萄學名為 Vitis Vinifera,他們比一般的鮮食葡萄皮更厚、果實較小、糖分較高,現在世界上有超過 6000 種可以釀製的葡萄品種,但能釀出品質優良葡萄酒的葡萄品種卻只有 50 種左右。
16°C ~ 18°C
紅酒
10°C ~ 12°C
甜酒、加烈酒
8°C ~ 10°C
白酒、粉紅酒
6°C ~ 8°C
氣泡酒
每個酒種都有適合的飲用溫度,以適飲溫度來進行品飲,可以更輕易地品嚐到酒款的最佳風味喔!
選酒團隊是我們的守門人,沒過他們關的酒,上不了WINE&TASTE。品酒經歷15年以上的葡萄酒專家、波爾多與布根地認證的品酒講師、藍帶學院歸來的專業侍酒師與熟稔餐酒搭配,出版過食譜的料理部落客...我們只想帶給你最好的,讓你無負擔地品味葡萄酒。
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