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南非葡萄酒悠遠釀造歷史可追溯至 350 年前,早在 1659 年荷蘭東印度公司就在此釀造了第一批葡萄酒。
近數十年來,除了種植、釀造技術的飛速進步,更是受惠於貿易全球化,
卓越酒質終於被世界看見,南非精品膜拜酒莊雨後春筍般崛起,成為米其林餐廳青睞首選。
本次精選南非兩間最具代表性膜拜酒莊,分別是被譽為南方之星的「阿爾海特莊園」與產量珍稀一瓶難求的「莎蒂家族酒莊」。
由 Chris 和 Suzaan Alheit 兩夫妻創立,特選高海拔老藤,酒質清透純粹,風味高度集中濃縮,驚豔世界葡萄酒圈,獲 Tim Atkin、WA、JR 一致超高分好評!
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莊主 Eben Sadie 多次被評為世界最佳釀酒師。透過結構宏大,風味層次豐富的頂尖佳釀,將南非葡萄酒提升至國際膜拜酒之列,但酒莊採配額制一瓶難求!
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成品風味輕柔明亮,迷人紅色莓果香氣,
伴隨優雅辛香料氣息,
尾韻是迷人木質、香草風味,
整體果味豐沛、層次多變且口感柔順多汁。
特選 30 - 40 年老藤,兼具深度與廣度,
明顯柑橘香氣配上奔放蘋果、鳳梨、
百香果風味,微礦物鹹感更顯層次,
結構精準尾韻悠長。
年產量僅約 4,000 瓶的珍稀佳釀,
酸度明亮,架構分明且口感張力十足,
奔放帶核水果香氣,伴隨細緻礦物氣息
及南法草本芬芳。
酒款散發著洋梨、小白花氣味、
成熟熱帶果香,尾韻帶輕巧蜂蜜氣息,
精緻且豐富的口感令人驚豔,
風味濃縮集中是不容錯過的南非經典。
開瓶就感受到明顯熱帶水果及微甜
草本植物香氣,酸度及果味張力
讓人印象深刻,美味精巧口感參雜
海風微鹹風味,年產量僅約 3,000 瓶。
散發柑橘、萊姆、甜香草氣息,
伴隨清透的礦物鹹味,風味充滿活力
且集中度高,彷彿夜晚耀眼奪目的
火柱,令人喝過就難以忘懷。
主調為豐沛櫻桃、覆盆莓香氣,
配上些許藍莓、黑李風味,
接著帶出因土壤特質散發的石墨、
草本、辛香料等深層氣息,
酒體圓潤飽滿,層次多變!
下修帶梗比例讓果味及酸度更突出!
帶黑櫻桃、覆盆莓等漿果風味,
口感清新,尾韻明顯草本氣息,
單寧柔美不失架構, 完美刻劃南非
Cinsault 絕佳風味!
酒款散發著雅緻的紫羅蘭花香、
藍莓、辛香料、石墨等風味,
香氣與柔順多汁的口感融合,
尾韻綿長且單寧柔美,結構宏大
具 20 年以上陳年實力!
酒款礦物風味鮮明,夾雜著檸檬、
葡萄柚與洋甘菊花香,口感新鮮
白梨風味配上些許白堊土獨有鹹感,
整體酸度乾淨明亮,結構華麗優美。
富含鐵質的特殊土壤,與 70 歲
罕見老藤,風味極致濃縮充滿力量。
酒款表現活潑新鮮果香,堪稱熱帶水果
風味融合礦物氣息的巔峰之作。
酒款散發白桃、青蘋果、梨子清新香氣,
伴隨礦物、麥稈氣息,中後段
以討喜熱帶果香融合檸檬微酸
口感收尾,略帶橘酒微微單寧更顯層次。