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葡萄酒、法國紅酒、香檳、威士忌、日本清酒保存、新手教學、送禮推薦、購買指南
2023-11-2041622023 全年 SAKETIME 日本清酒「排行最終版」
一年真的過得非常快，又到了令人期待的年末清酒排行，今年的銘柄排行替換速度也飛快。一夕之間十四代就被陽乃鳥給狠狠超越，落到第二名，有趣的是他們的分數只相差 0.03！ 今年還有實力堅強的黑馬銘柄，快繼續往下看這份剛出爐的 2023 全年排名榜單。...詳全文
2023-07-105878喝不完的葡萄酒該怎麼保存？6 種保存葡萄酒的小工具！最好的辦法是保存在你的肚子裡？！
有時候想把每一支酒都喝一遍，不小心開太多喝不完怎麼辦？這絕對每位愛酒之人經常遇到的困擾！其實保存開瓶後的葡萄酒沒這麼難，只要掌握幾個重點後，至少能維持 2 - 3 天風味變化不大，但還是要盡量提早喝完哦！...詳全文
2023-07-0513390期間限定！夏天才喝得到的季節清酒 - 夏酒
在日本，有一種相當獨特的清酒類型 - 季節酒，會依照四季的不同釀製酒款，而每年六到八月則會有「夏酒」，清爽順口的風味，最適合夏天大口大口喝！現在就來認識這個有趣的清酒文化吧！...詳全文
2023-05-25784【小編喝給你看】大家引頸期盼的 2023 威石東新品開瓶啦！
自今年年初就收到許多酒迷的詢問，大家都非常期待這次威石東會用在地風味帶來什麼樣的驚喜，本次登場的是 WE 小威石東系列 4 號，充滿夏日風情的氣泡酒與白酒。 在介紹兩款新品前，讓我們再次回顧威石東是如何用葡萄酒讓臺灣風土發聲，創造出令世界驚豔的作品！...詳全文
2023-05-111877一篇看懂熱門清酒關鍵字「花酵母」！
愛媛縣政府耗資千萬，歷時三年，與東京農業大學合作，將愛媛縣特有的翠雀花（Sakurahime）分離出超過 80 株花酵母，打造出日本最龐大的花酵母株群，並由縣內 22 家酒造進行大規模實驗釀造，共同推出「愛媛花酵母」套酒！...詳全文
2023-05-09821【萬眾矚目愛媛花酵母】第一章：Type 1 Tropical 熱帶水果
花酵母專案計畫，由領頭羊石鎚酒造開創了年輕族群會喜歡的日本清酒風味，Type 1 Tropical 呈現奔放的熱帶果香，以不慍不火的姿態，將餐點與酒達到絕佳的平衡，又能在味蕾中綻放屬於自己風格的記憶。...詳全文
2023-05-06745【萬眾矚目愛媛花酵母】第二章：Type 2 Clear 清澈
從明治開業、經過昭和、走過平成來到令和，「梅錦」酒造名氣走出愛媛縣，多次全國新酒評鑑會「金賞受賞」殊榮，用 150 年功力釀出好酒，飲一杯歲月淬鍊後的精華清酒。...詳全文
2023-05-03670【萬眾矚目愛媛花酵母】第三章：Type 3 Well Balance 完美平衡
「不是 NO.1，而是 Only 1！」，一種信念、堅持與要求，是「近藤」酒造百年傳承的風格，也是第五代傳人近藤嘉郎求好心切的規範。 Only 1，寫在「近藤」酒造紀錄上，是愛媛縣新居浜市唯一的酒造，使用的水曾在平成時期獲得日本名水百選的愛媛唯一，創造了銘柄「華姬櫻」盛名！...詳全文
2023-05-01767【萬眾矚目愛媛花酵母】第四章：Type 4 Rich 濃郁
用歷史說「山丹正宗」，是 800 年歲月兼容並蓄的一頁光華，清爽或是具備高度吟釀香氣的酒款，是引以為傲的標章！ 山丹正宗從愛媛縣政府和愛媛縣酒造組合等單位研發出來的四款酵母中，選擇了「Type 4 Rich」酵母，這是一款帶有濃郁的原物料香氣和清爽的酸度，尾韻綿長且深厚，迥異了「山丹正宗」百年來使用習慣的酵母。...詳全文
2023-01-121566帶有大海風味的細緻作品，來自義大利 Abruzzo
義大利中部阿布魯（Abruzzo）的白酒，以特比亞諾（Trebbiano）名聲最為響亮。本月我們選擇了一款混釀白酒，除了 Trebbiano 外，加上了原生品種 Passerina 和夏多內，有著滿滿新鮮度與細緻花香，未經過濾、自然體現出風土與品種特性，好喝極了！...詳全文
2023-01-121640阿布魯佐區唯一的 DOCG 紅酒！
阿布魯佐位於義大利中部，除了出產珍貴的番紅花以外，葡萄酒也是當地最重要的資產，當中，又以 Montepulciano d’Abruzzo 紅酒的名聲最為響亮。本款則是列為更稀有的 DOCG 級別！優雅、風味乾淨的自然派紅酒，義酒迷一定要認識！...詳全文
2023-01-061377明亮礦感柑橘香！Penedès 驚豔混釀白酒作
這款白酒的礦感與柑橘香氣，讓你入口後彷彿吹著海風，令人想起夏日的記憶片段！來自一個我們比較不熟悉的產區：西班牙 Penedès，小農細心培養的葡萄，釀出這款清新可口、討喜多汁的白酒作品...詳全文
2022-12-29111812022 全年 SAKETIME 日本清酒「排行最終版」
還記得前一篇 2022 上半年的 SAKETIME 排名嗎？時間真的過好快，不到幾天就要迎接 2023 了，我們也特地整理出 2022 全年的排名，許多名次都做了更動，其中還有一匹黑馬銘柄直接跑到第四名，快一起來看看熱騰騰出爐的全年榜單吧！...詳全文
2022-12-261240格納希與希哈的完美結合，新鮮濃郁果味超迷人！
說到格納希與希哈，第一印象可能是法國隆河、南法的 GSM 混釀，他們濃郁奔放的果香、圓潤不澀的口感真的非常討喜。本月這款酒來自加泰隆尼亞的 Penedès 產區，是產量超迷你的小農作品，你一定會喜歡！...詳全文
2022-11-251459新世界希哈，不同於隆河的甜美風格
今年度進入尾聲，台灣的空氣帶點冬季涼意，南半球的澳洲卻正值盛夏時節，杯中來點新世界的佳釀再適合不過了，而當中澳洲希哈的濃郁果香、辛香料氣息，絕對是最應景的好酒！...詳全文
2022-11-251114出走伊比利半島 - 澳洲 Albariño 的滋味
Albariño 最常出現在西班牙和葡萄牙，高酸度、礦石風味與柑橘香氣，說是麗絲玲 2.0 也不為過。本月我們選了來自澳洲 Rutherglen 產區的 Albariño，跟葡萄牙相比帶了一分圓潤與成熟，但滿滿的芳香調性一樣超討喜！...詳全文
2022-10-171281夏多內為主的花香系皮蒙特白酒
「皮蒙特白酒？大概又是一些沒聽過的品種吧」一向以原生品種聞名的義大利產區，其實國際品種的表現也非常亮眼。本月這款布徠達之花白葡萄酒，以夏多內為主，加上 30% 的 Nascetta 點綴，是一款花香滿載，優雅乾淨的作品。...詳全文
2022-10-171252不輸波爾多的濃郁果香 - 珍稀北義卡本內紅酒
以原生品種著名的義大利，其實國際品種在此也有不凡的表現。本款卡本內蘇維濃來自氣候溫和的北義威尼托，於法國橡木桶中熟成 18 個月，瓶陳 6 個月後才上市，年產量僅 7,000 瓶，是款細緻的紅酒作品。...詳全文
2022-09-211444來自西班牙的裸味紅酒，連酒標都沒有的極簡自然派
返璞歸真，是近幾年葡萄酒界的大課題。釀造技術越來越成熟，人們也研發各樣的方法來處理葡萄園中可能出現的蟲害、天災，照理來說能夠使葡萄酒風味更加好，但為何有一派人卻甘願什麼都不做，只為嚐到「葡萄酒最原始的樣貌」？...詳全文
2022-09-211374Palomino 真滋味！帶有雪莉靈魂的白酒
Palomino 與雪莉酒幾乎被化為等號，但他未加修飾的滋味卻不常被談論起。本款環頸鴴白酒在舊的 Manzanilla 木桶中陳年，所以有著迷人的麵糰、酵母香氣，雖歸類於一般的不甜白酒，卻有著滿滿的雪莉靈魂！...詳全文
2022-09-20159695薄酒萊新酒是什麼？一分鐘摸透薄酒萊大小事！
試想一下，當你跟全世界的人約好同一時間舉杯、共飲是多麼興奮的事，那種感覺就像是新一代的 iPhone 舉行全球同步開賣一樣，即使你不在美國加州，你還是能夠在第一時刻拿到手機，夠值得興奮了吧！薄酒萊新酒就是在這樣概念下被行銷出來的⋯⋯...詳全文
2022-08-231591四種勃根地葡萄的完美演繹 - 年份勃根地氣泡酒
勃根地的冷涼氣候、高品質的葡萄使它釀出有著香檳風範的氣泡酒，而這次的選酒更為特別，使用了勃根地的四種葡萄混釀，還是單一年份的作品，浸渣陳年 20 個月，風味更為複雜、有層次。...詳全文
2022-08-231844兼具柔美與力量 - 薄酒萊必須認識的特級村紅酒
使用加美葡萄（Gamay）所釀造的薄酒萊紅酒，世界有名。從前有人嫌它沒架構、不夠濃郁、缺乏個性，但這幾年不斷驚艷四方的薄酒萊特級村，亦或是自然派作品，都讓薄酒萊重新受到重視。...詳全文
2022-08-219648烤肉醬和葡萄酒超搭？中秋烤肉必試的搭酒新招！
中秋節快到了，當然要不免俗的來烤肉啊！不過中秋烤肉到底該買什麼酒來配勒？如果紅酒搭紅肉、白酒搭白肉的準則，讓您不知道如何準備起，也許從醬汁著手來挑酒，能讓你更快速的挑到烤肉好酒！...詳全文
2022-08-171310【小編喝給你看】 2022 夏季新發表！小威石東微氣泡酒 W°3、輕紅酒 W°4
威石東是台灣少數在地酒莊，不僅得到無數國際大獎，還是米其林餐廳指定用酒。本次釋出了最新年份的微氣泡酒和輕紅酒，和炎熱的夏天與台灣佳餚絕配，驚喜不斷的美味，讓小編帶你開箱品嚐！...詳全文